Austern

Austern Kilpatrick - Oysters Kilpatrick

 

12	Stück	Austern (frisch oder tiefgekühlt)
12	TL	Worcestershire-Soße
12	EL	gekochter Schinken, gewürfelt (Bacon, nicht geräuchert)

 

·         Eine feuerfeste Platte dick mit Meersalz bestreuen

·         Die geöffneten Austern in das Salzbett setzen

·         Auf jede Auster 1 TL Worcestershire-Soße und 1 EL gewürfelten Kochschinken geben

·         Unter dem heißen Grill garen bis der Schinken Farbe annimmt.
Mit extra servieren Worcestershire-Soße servieren

 

 

Engel zu Pferd - Angels on Horseback

 

12	Stück	Austern (frisch oder tiefgekühlt)
12	Scheiben	Weißbrot/Baquette
6	Scheiben	gekochter Schinken (Bacon, nicht geräuchert)
		Zitronensaft
		Pfeffer
		Salz

 

·         Das Austernfleisch mit Zitronensaft beträufeln, mit wenig Pfeffer und Salz würzen

·         Die Schinkenscheiben halbieren

·         Jede Auster in einen Schinkenstreifen wickeln und diesen mit einem kleinen Holzspieß befestigen

·         Auf dem Grill, in der Pfanne oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad erhitzen bis der Schinken leicht gebräunt und knusprig ist

·         Heiß auf Weißbrot servieren.