Schinken

Schinken mit Papaya

150	g	Kirschtomaten
2		Limetten
1		rote Chilischote
1	Bund	Basilikum
2		reife Papayas
1		Avocado (nicht zu reif)
12	Scheiben	Schinken (luftgetrocknet, dünn geschnitten)
4	EL	Olivenöl
		Salz

 

·        Kirschtomaten waschen und vierteln

·        Ein Drittel der Tomaten durch ein Sieb auspressen und den Saft auffangen

·        Die Limetten auspressen

·        Chilischote waschen und hacken

·        Basilikum waschen und trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken

·        Tomaten- und Limettensaft mit Salz, Chilischote, Basilikum und Öl verrühren

·        Papayas und Avocado halbieren, Kerne und Schale entfernen, Fruchtfleisch würfeln

·        Tomaten, Papaya und Avocado mischen und mit der Marinade vermengen

·        Die Mischung 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

·        Jeweils 3 Schinkenscheiben mit der Mischung auf Teller anrichten